Новинка – элитный кофе из экскрементов слона

Опубликовано в Новости - Зарубежные новости

Кофеманам давно известен сорт кофе под названием Копи лювак, сырьё для которого получают из экскрементов дикой кошки. В этом году в Таиланде начали производство нового сорта, получаемого из экскрементов слонов. Как оказалось, слоны, живущие в заповедниках Таиланда, очень любят зелёные зёрна кофе. Проходя через пищеварительный тракт этих животных, зёрна подвергаются воздействию пищеварительных соков, но остаются целыми. Их очищают, промывают, обжаривают и кофе приобретает удивительный вкус и аромат. Новый сорт назвали Black Ivory (Черная слоновья кость). Он продается по 1100 долларов за килограмм на сегодняшний день это самый дорогой в мире кофе, пишет Kedem.ru.

Источник: Агро Перспектива


Еще новости из-за рубежа