Сырье для производства саго из крахмала

Опубликовано в Крахмал - Сырье для крахмала

Саго. Крупа сагоДля производства крупы саго большое значение имеет качество исходного сырого крахмала, который должен быть не ниже 1 сорта, не иметь запаха, содержать золы не более 0,35% (картофельный) или не более 0,2% (кукурузный) по сухому веществу, мезги не более 0,15%, иметь кислотность не более 20 мл 0,1 н. раствора NaOHна 100 г абсолютно сухого крахмала, содержать белка не более 0,8%, растворимых веществ--не более 0,1%.

Рисовый крахмал из риса

Опубликовано в Крахмал - Сырье для крахмала

Рисовый крахмал из риса Рис - одна из наиболее важных и ценных зерновых культур. Коэффи­циент усвояемости риса самый высокий - до 95,9%. При соответствующей агротехнике и подборе сортов рис дает самые большие урожаи среди всех зер­новых культур.

При переработке риса получаются мучка и лом (дробленка). Они являются наиболее подходящим сырьем для производства весьма ценного рисового крахмала.

Пшеничный крахмал из зерна пшеницы

Опубликовано в Крахмал - Сырье для крахмала

Крахмал из пшеницыКак указывалось, зерно пшеницы является наиболее древним видом сырья для производства крахмала. Учитывая недостаточное удовлетворение потребности в крахмалопродуктах, следует в более широких масштабах раз­вивать и пшеничнокрахмальное производство. К этому побуждают и особые свойства пшеничного крахмала, и наличие белкового пшеничного комплекса — клейковины.

Сорго - сырье для производства крахмала из сорго

Опубликовано в Крахмал - Сырье для крахмала

Сорго - сырье для производства крахмалаРод сорго Sorghum Moench относится к семейству злаковых. Растение од­нолетнее. Сорго считается одним из самых засухоустойчивых растенний и значи­тельно превосходит в этом отношении кукурузу. Растение сорго нетребова­тельно к почве, хорошо переносит повышенное содержание в ней солей и дает хороший урожай зерна (25-55 ц/га).

Всего насчитывается до 34 сортов сорго, из которых для крахмало-паточ­ной промышленности представляет интерес только одна группа сортов: сорго зерновое. Растения обычно низкорослые, слабо кустистые. Зерна открытые, легко шелушатся. Масса 1000 зерен 20-40 г.

Производство кукурузного крахмала из зерна кукурузы

Опубликовано в Крахмал - Сырье для крахмала

Кукуруза как сырье для производства кукурузного крахмалаКукуруза, или маис - однолетнее растение, принадлежащее к семейству злаковых, роду Zea, который представлен только одним видом Zea Mays.

В отличие от других хлебных злаков кукуруза - однодомное растение. Мужские соцветия в виде метелки располо­жены на верхушке стебля, а женские образуют початки, сидящие в пазухах листьев.

Стебель кукурузы прямостоячий, высотой от 0,6 до 6,0 м в зависимости от сорта кукурузы, а также климатических и почвенных условий произрастания.