В рамках проекта "Ярмарка Идей" 2012 для производителей мороженого специалистами ГК "СОЮЗСНАБ" была разработана и презентована идея создания взбитых замороженных фруктовых десертов, которая получила название "Дыхание Мексики".

Опубликовано в Новости - Рынок мороженого. Новости отрасли

Одним из наиболее интересных и оригинальных был признан десерт со вкусом тамаринда.
Тамаринд (его называют индийским фиником) – это плодовое растение семейства бобовых, которое имеет кислый фруктовый вкус. Тамаринд широко применяется в Мексике для производства напитков. Сок из него отлично утоляет жажду. Придать замороженному взбитому десерту вкус тамаринда помог Ароматизатор тропический фрукт (Тамаринд) DelAr 11.01.274 Т. Этот новый ароматизатор в коллекции DelAr позволит производителям расширить свой ассортимент и выпустить на рынок фруктовых десертов лакомство с ярким оригинальным вкусом.

Источник: advis.ru



Еще про мороженое