В ГК "Союзснаб" разработано оригинальное мороженое с необычным вкусоароматическим сочетанием шоколада и кардамона.

Опубликовано в Новости - Рынок мороженого. Новости отрасли

Кардамон - популярная пряность с приятным сильным ароматом, сладковатым и остропряным вкусом. Он широко используется как при промышленном производстве различных продуктов, так и для приготовления разнообразных блюд домашней кухни. Однако в шоколадном мороженом вкус данной пряности использован впервые!
Для создания гармоничного вкуса и аромата в лакомство была добавлена натуральная Ароматическая эмульсия Нейтральный (Кардамон) DelAr K в дозировке 0,1 кг/т, которая придала шоколадному мороженому легкую пикантную пряную ноту. Яркий насыщенный вкус шоколада и легкое послевкусие кардамона в мороженом несомненно оценят истинные гурманы!

Источник: advis.ru



Еще про мороженое