В 2013 году потребитель будет искать на полках только подлинные продукты.

Опубликовано в Новости - Рынок мороженого. Новости отрасли

13-14 февраля, Москва, Экспоцентр, выставка "Продэкспо-2013"
В начале 2013 года главный тренд на продовольственном рынке – смещение точки принятия решения о покупке в сторону полки: сегодня до 70% брендов выбирается покупателем непосредственно в магазине, а 68% покупок не запланированы. Поэтому сейчас для маркетолога особенно актуально уделить внимание поведению покупателя в магазине. Под девизом "Эра Shopper-маркетинга" прошел VII Всероссийский Продовольственный Форум "Бренд Становится хитом" (13-14 февраля, Москва, Экспоцентр, в рамках выставки "Продэкспо") – единственная в отрасли специализированная встреча маркетологов индустрии продуктов питания. Организатор – КВК "Империя" при организационной поддержке компании Marketing One.
Брендинг, упаковка, программы лояльности, "партизанские" средства продвижения – как достигнуть синергетического эффекта от их применения? Как и следовало ожидать, встреча ведущих маркетинг-экспертов в одном зале дала участникам не только массу идей, но и заставила 200 делегатов стать свидетелями бурных столкновений точек зрения и маркетинговых идеологий.
По мнению Григория Трусова (Президент консалтинговой компании Контакт-Эксперт), в наши дни "работает" только "маркетинг аутентичности". Потребитель перестал "играть", ему неинтересны "легенды о бренде". Сегодня поведение в точке продаж обусловлено поиском "подлинности" продукта: покупатель смотрит на состав, выбирает, переворачивая упаковку. Поняв эту изменившуюся психологию потребления, маркетолог может вооружиться внушительным арсеналом приемов и инструментов, которые способны радикально увеличить продажи. Один из них - "дескриптор" (непреднамеренный элемент коммуникации) – например, им может послужить глубокая выемка в дне бутылки вина. Дескриптор делает продукт подлинным в глазах покупателя, а значит – достойным приобретения.
По мнению Игоря Дымшица (Директор по маркетингу, Молочное Дело), главное в продвижении продовольственного бренда - потребительские качества самого продукта. Как отметил эксперт, никакие маркетинговые ухищрения не смогут сделать продукт хитом. Стать хитом бренд сможет только в случае наличия при выводе на рынок потребительских характеристик, превосходящих лидера в данной категории. Эта точка зрения вызвала бурный отклик в зале, открыв довольно "горячую" дискуссию между спикерами.
Стратегическую информацию о продвижении продуктов в точках продаж дали коммерческие директора, руководители программ лояльности и отделов маркетинга таких розничных сетей, как X5 Retail Group, ТД Лэнд, О’КЕЙ, Лента Cash&Carry, ГК Дикси и других.
Несмотря на то что российская продовольственная отрасль – одна из лидирующих в стране по маркетингу и брендингу, опыт зарубежных экспертов говорит о том, что западные маркетинговые технологии опережают отечественные на 3-5 лет. Самые современные мировые тенденции и инструменты shopper-маркетнига на продовольственном рынке раскрыл Гай Томлинсон – ведущий эксперт Британского Королевского Института Маркетинга.
Выступления Игоря Липсица (Научный руководитель Департамента маркетинга, НИУ ВШЭ) и Ильи Балахнина (Генеральный директор и управляющий партнёр, New Media & Digital Creative Agency Paper Planes) были посвящены тем аспектам российской теории и практики продвижения на продовольственном рынке, которые не уступают, а иногда даже превосходят зарубежные аналоги. Также впервые на форуме выступил эксперт №1 по партизанскому маркетингу в России Александр Левитас. Ведущий мастер-класса поделился незатратными способами привлечения клиентов собственного авторства.
В рамках Форума, параллельно с основными секциями, состоялись авторский мастер-класс Гая Томлинсона (Британский Королевский Института Маркетинга) о маркетинге на продовольственном рынке, а также V Ежегодная Конференция "Рынок продуктов питания России-2013" (организованная совместно с РосБизнесКонсалтинг). Участники конференции получили прогнозы развития рынка птицы, алкоголя и напитков, хлебобулочной, и других отраслей продовольственного бизнеса России от экспертов департамента консалтинга РБК, Global Reach Consult-ing, Step by Step, Индексбокс Маркетинг, Экспресс-Обзор.
Под занавес форума состоялась Церемония награждения победителей опроса Гильдии Маркетологов "За лучший маркетинг 2012", которую провел Президент Гильдии Игорь Березин. Форум завершился "Звездным коктейлем", где делегаты и Звезды Российского Консалтинга продолжили общение и отметили 20-летний юбилей выставки "Продэкспо". Подробнее: http://pf.imperiaforum.ru/

Источник: advis.ru



Еще про мороженое