Технологи ГК "Союзснаб" создали вкусоароматические сочетания для сладкого пищевого льда.

Опубликовано в Новости - Рынок мороженого. Новости отрасли

При производстве сладкого пищевого льда можно ипользовать освежающий, с приятной легкой терпкой нотой вкус алоэ в композиции со вкусами экзотических фруктов...
27 сентября в центральном офисе ГК "Союзснаб" прошел семинар "Ярмарка Идей" для производителей мороженого. Одна из представленных идей - "Экзотика у Вас на столе" - заинтересовала многих производителей. Она заключалась в том, что при производстве сладкого пищевого льда использовался освежающий, с приятной легкой терпкой нотой вкус алоэ в композиции со вкусами экзотических фруктов.
Технологи ГК "Союзснаб" создали следующие вкусоароматические сочетания:
" Ароматизатор Алоэ DelAr 11.01.366 + Ароматизатор Кактус DelAr 11.01.401;
" Ароматизатор Алоэ DelAr 11.01.366 + Ароматизатор Экзотический фрукт (Питайя) DelAr 11.01.453 P;
" Ароматизатор Алоэ DelAr 11.01.366 + Ароматизатор Личи DelAr 11.01.419.
Сладкий пищевой лед с необычными вкусами экзотических фруктов и алоэ понравился специалистам, присутствовавшим на семинаре. Применение вышеперечисленных вкусоароматических сочетаний позволит производителям мороженого значительно расширить ассортимент выпускаемой продукции за счет оригинальных новинок.

Источник: advis.ru



Еще про мороженое