Специалистами ГК "Союзснаб" разработана рецептура, которая позволит выпускать настоящее яичное мороженое.

Опубликовано в Новости - Рынок мороженого. Новости отрасли

Готовые решения технологических проблем и актуальных задач в отрасли Мороженое в ЭФФЕКТИВНЫХ РЕЦЕПТУРАХ от технологов ГК "Союзснаб".
Италия - это не только шикарные Ferrari, великие имена модных дизайнерских домов, но и известные кулинарные блюда, в том числе и мороженое. У тех, кто побывал в этой стране, одним из самых ярких воспоминаний является, конечно, Gelato - домашнее итальянское мороженое. В рецептурах многих итальянских десертов, в том числе и мороженого, используются яичные продукты.
Яичное мороженое является блюдом гурманов, которые ценят богатство неповторимого вкусового букета. Продукт отличается от традиционного мороженого, тем, что оно более воздушное и нежное, и имеет манящий вкус с нотками заварного крема. Многие российские производители заинтересовались выпуском такого продукта.
Специалистами ГК "Союзснаб" разработана рецептура, которая позволит выпускать настоящее яичное мороженое.

Источник: advis.ru



Еще про мороженое