Новые идеи для производства мороженого были представлены технологами ГК "Союзснаб" на "Ярмарке Идей -2012".

Опубликовано в Новости - Рынок мороженого. Новости отрасли

27 сентября 2012 года в центральном офисе ГК "Союзснаб" во 2 раз прошел семинар для производителей мороженого "Ярмарка идей". Цель семинара - представить производителям интересные готовые решения для создания новых продуктов - от идеи до упаковки.
В этом году участниками стали более 45 предприятий по производству мороженого. Технологи ГК "Союзснаб" презентовали 19 интересных идей и провели дегустацию продуктов, по результатам которой был составлен рейтинг идей.
Несомненным лидером стала идея "Детское мороженое", его основу составляет биомороженое, покрытое мягкой жевательной оболочкой, которую можно снять как кожуру с фрукта.
Серебряный призер - "Мороженое Брауни", нежное сочетание сливочного мороженого и шоколадного бисквита Брауни в форме сэндвича. Бисквит Брауни - знаменитый американский десерт, благодаря особой рецептуре, мгновенно тает во рту, захватывая бурей вкусовых эмоций и оставляя долгое незабываемое послевкусие.
И бронзовый призер - идея "Королевское лакомство". Глазурь для мороженого выполнена в трех вариантах - со вкусом марципана, халвы и грильяжа. В состав глазури входит миндальная мука, благодаря этому превосходно раскрывается насыщенный вкус глазури с мороженым.
В перерывах между презентациями идей направления "мороженое", были представлены самые рейтинговые идеи других отраслей пищевой промышленности Ярмарок Идей 2011 - 2012 года. Некоторые из них уже внедрены в производство, например, "черные пельмени". Гости оценили такой подход к проведению семинара, ведь в отрасли мороженого прослеживается яркая сезонность, и поэтому многие мороженщики производят продукты и других отраслей.
По отзывам участников, семинар позволил взглянуть по-новому на производство мороженого и расширить ассортимент выпускаемой продукции яркими новинками.
По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться к менеджеру, либо оставить запрос на сайтах ГК "Союзснаб".

Источник: advis.ru


Еще про мороженое