ГК "Союзснаб":Новые возможности в ароматике - Аромасинтезатор.

Опубликовано в Новости - Рынок мороженого. Новости отрасли

Аромасинтезатор ГК "Союзснаб" позволяет создавать новые ароматы.
Ароматизаторы всё шире и шире применяются в пищевой промышленности. Особый спрос на них вызван развитием современных технологий получения пищевых продуктов на основе глубокой переработки сырья. Специалистами компании "Союзснаб" осуществляется активная работа над новым проектом по созданию перспективных ароматизаторов, что позволяет компании идти в ногу со временем, учитывая намечающиеся тенденции и требования современного рынка ингредиентов.
В рамках проекта спроектирован, собран совместными силами нескольких отделов и запатентован прибор, который получил название "Аромасинтезатор". Основная цель применения данного вида оборудования - ускорение и усовершенствование процесса разработки ароматических веществ.
Предлагаемое устройство позволяет сократить время, которое затрачивается на составление рецептуры ароматизатора, поскольку при разработке нового ароматического вещества самый длительный и трудоемкий процесс - это сборка готового продукта, состоящего из 20-30 сырьевых компонентов. Не нужно производить навески компонентов с точностью 0,001-1 гр, и тем самым исключено влияние человеческого фактора на процесс, и вероятность ошибки сведена к минимуму.
Устройство направлено не на изготовление образцов по готовым рецептурам, а для разработки рецептур, то есть обеспечивает максимальную гибкость при выборе компонентов и их количества.
Расчет рецептуры осуществляется компьютером на основании соотношения скоростей течения газа-носителя через образцы. Прибор позволяет создать аромат в режиме вместе с непосредственным участием нашего клиента, получая мгновенный результат и тем самым, создавать эксклюзивные ароматы для наших заказчиков.

Источник: advis.ru



Еще про мороженое