ГК "Союзснаб": Обновленна линейка ванильных ароматизаторов DelAr.

Опубликовано в Новости - Рынок мороженого. Новости отрасли

Одним из определяющих факторов при выборе ванильного ароматизатора для производства мороженого является используемое сырье. Для мороженого с растительным жиром, которое имеет пустоватый и сладкий вкус, предпочтительней использовать ванильные ароматизаторы со сливочной нотой. В мороженом с использованием сливочного масла, которое уже имеет полный, насыщенный вкус, необходимо использовать ванильные ароматизаторы, придающие только ванильное послевкусие без усиления "сливочности".
Обновленная коллекция ванильных ароматизаторов торговой марки DelAr призвана решить все задачи, возникающие при производстве мороженого с ванильными вкусами. В коллекции DelAr 14 ароматизаторов ванили и три ванильно-сливочных аромата; сохранены уже испытанные и отлично зарекомендовавшие себя ароматизаторы и разработаны интересные новинки, к которым относятся: Ароматизатор Ваниль (Бурбон) DelAr 11.01.124 B, Ароматизатор Ваниль (Ирис) DelAr 11.01.124 I, Ароматизатор Ваниль (Пряная) DelAr 11.01.124 P. Эти последние разработки флейвористов компании помогут производителям придать мороженому новые грани вкуса и аромата и тем самым удовлетворить даже самые изысканные запросы любителей данного лакомства.

Источник: advis.ru



Еще про мороженое