ГК "Союзснаб": Глазурь на основе миндальной муки для мороженого.

Опубликовано в Новости - Рынок мороженого. Новости отрасли

27 сентября в центральном офисе ГК "Союзснаб" прошел семинар для производителей мороженого "Ярмарка идей". В ходе подготовки к этому семинару была разработана линейка цветных глазурей на основе миндальной муки. Идея заключалась в том, чтобы создать еще один оригинальный способ переработки и применения миндаля.
На создание вкусов этих глазурей технологов ГК "Союзснаб" вдохновили европейские и восточные сладости - марципан, грильяж и халва. Глазури были выпущены в ассортименте:
Глазурь для мороженого Классика 528 (миндальная со вкусом марципана);
Глазурь для мороженого Классика 530 (миндальная со вкусом грильяжа);
Глазурь для мороженого Классика 526 (миндальная со вкусом халвы).
Глазури имеют высокие органолептические свойства: яркий вкус и аромат, великолепный внешний вид. Технологические характеристики глазурей позволяют использовать их как для окунания, так и полива. Применение цветных глазурей на основе миндальной муки позволит производителям значительно расширить диапазон оригинальных сочетаний вкусов мороженого и глазури, внести "свежую нотку" в привычные виды готовой продукции.

Источник: advis.ru



Еще про мороженое