ГК "Союзснаб": Краситель пищевой натуральный Еsco Кармин для производства мороженого.

Опубликовано в Новости - Рынок мороженого. Новости отрасли

В соответствии с Решением Комиссии Таможенного союза от 7 апреля 2011 г. N 622, которое вступает в силу с 1 января 2013 года, производители будут обязаны выносить предупреждающую надпись о том, что использованные в продукте синтетические красители могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
Поскольку основными потребителями мороженого являются дети, очевидна возможность снижения спроса на продукцию. Это главная причина перевода производителями выпускаемого мороженого на натуральные красители и ароматизаторы.
Специалисты ГК "Союзснаб" поддерживают мировую тенденцию к использованию натуральных ингредиентов для производства продуктов питания - в ассортименте уже появился Краситель пищевой натуральный Еsco Кармин.
На некоторых предприятиях отрасли уже осуществлена выработка мороженого с применением Красителя пищевого натурального Еsco Кармин. Дозировка красителя отработана на мороженом, имеющем как молочную основу - 10 кг/т, так и фруктовую основу - 5 кг/т.
Мороженое получилось насыщенного красно-малинового цвета - такой продукт будет привлекательным для детей, и совсем невредным для их здоровья.

Источник: advis.ru


Еще про мороженое