Спиральные тестомесы FIMAR

Опубликовано в Новости - Промышленное оборудование. Новости

 Спиральные тестомесы FIMAR  - carbofood.ru
Около полувека назад в Италии была создана специализированная лаборатория по изучению возможности применения сложной техники в такой области, как общественное питание. В 1974 году на базе этой лаборатории возникла небольшая фирма FIMAR, довольно быстро превратившаяся в крупную компанию по разработке и выпуску теплового и электрического оборудования для профессиональной кухни. Сейчас самое разное оборудование для ресторанов, мини-пекарен, пиццерий под маркой FIMAR хорошо известно не только в Италии, но и во многих странах мира.

Профессиональные спиральные тестомесы - одно из направлений, в котором сейчас работает компания. Выпускаемые ею тестомесильные машины быстро и качественно смешивают все загруженные в них компоненты, выдавая на выходе отлично вымешанное и обогащенное в нужной степени кислородом тесто.

Для узкоспециализированных предприятий общественного питания, таких, как пирожковые, пиццерии или пельменные, компания предлагает тестомесы для одного типа теста - крутого или дрожжевого. Если имеется в виду оборудование для ресторанов, столовых или кафе, т.е. предприятий, предлагающий своим посетителям большой выбор разнообразных изделий и блюд из теста, то хорошим решением будет выбор универсального тестомеса.

Все типы тестомесов выпускаются разной мощности и с разным объемом дежи (от 10 л до 42 л). Предприятиям, в которых суточный расход теста невелик, ни к чему приобретать громоздкое устройство, потребляющее большое количество электроэнергии. На крупных же предприятиях удобнее пользоваться одним большим аппаратом, чем устанавливать несколько мелких.

Режим работы двигателя устройства рассчитан так, чтобы в процессе замеса тесто не нагревалось. Загрузка смешиваемых компонентов в дежу - вертикальная. Детали, соприкасающиеся с продуктами питания, выполняются и нержавеющей стали. Корпус окрашен белой краской. В целях безопасности на крышке дежи установлен дополнительный выключатель, отключающий напряжение, если кто-то попытается открыть тестомес в процессе работы.

Модельный ряд тестомесов FIMAR представлен несколькими сериями: CN, SN и FN.

Некоторые модели имеют две скорости вращения месильного органа, что дает возможность повару самому влиять на процесс замеса теста. На одних моделях крышка дежи выполнена в виде сетки из нержавеющей стали, на других - из поликарбоната. По желанию заказчика на устройства могут быть установлены таймер и устройство защиты двигателя от перегрузок.

О качестве продукции марки FIMAR говорит тот факт, что уже в 1980 году, всего через несколько лет после начала своей деятельности, фирма на выставке пищевого оборудования в г. Милане в нескольких номинациях получила награды.

Источник: Петрохладотехника

Источник: www.oborud.info



Еще про оборудование