Плиты для восточной кухни индукционные

Опубликовано в Новости - Промышленное оборудование. Новости

 Плиты для восточной кухни индукционные  - carbofood.ru
Плиты класса heavy-duty DC1690, DC 7090, DC 1090 предназначены для шеф-поваров, работающих с использованием технологии stir and fry, получающей все большее распространение благодаря росту рынка заведений общепита сфокусированных на блюдах восточной кухни. Технология приготовления stir and fry (по-китайски произносится как чао бао) – стандартной способ тепловой обработки продуктов используемый при приготовлении подавляющего большинства блюд китайской кухни. Если ваш шеф повар прошел обучение у мастеров восточной кухни Китая, Вьетнама, Таиланда, то он по достоинству оценит удобство этой плиты. Форм-фактор этих плит максимально схож с газовыми плитами, традиционно устанавливаемыми на кухнях ресторанов в Юго-Восточной Азии.

Существенным отличием предлагаемых моделей является использование индукционного источника нагрева. Для инвесторов значительно облегчится задача согласования проекта кухни ресторана, благодаря отсутствию необходимости «борьбы и решения вопросов» с пожарниками и Госгортехнадзором. Индукционная плита, несомненно, более проста и безопасна в обслуживании, эксплуатации, а КПД индукционного источника нагрева на порядок превышает показатель газовых аналогов.

Минимальное выделение тепла в окружающую среду позволяют создать комфортные условия работы на кухне без ущерба производительности. Отсутствие источника открытого огня и высоких температур сокращают до минимума возможность возникновения пожара.

Предлагаемые модели оснащены большой задней юбкой, исключающей попадание брызг на стену кухни. В заднюю юбку встроен поворотный кран для подачи воды.

Плита DC 1690:

 Плиты для восточной кухни индукционные  - carbofood.ru
Технические особенности:

  • стандартная для европейских кухонь глубина функционального модуля в 900 мм;
  • конструкционный материал нержавеющая сталь AISI304;
  • индукционный нагревательный элемент вок профессионального класса мощностью 8 кВт;
  • сковорода WOK с крышкой в комплекте поставки;
  • поворотный кран (поворот лейки крана под углом 90 градусов к задней стенке открывает подачу воды, поворот к стенке закрывает подачу воды);
  • высококачественные электронные компоненты силовой платы и платы управления;
  • модульная конструкция силовой платы и платы управления;
  • принудительное охлаждение радиатора силовой платы вентиляторами;
  • съемный фильтр воздуха на линии всасывания;
  • регулируемые по высоте ножки;
  • цифровой индикатор уровня мощности;
  • регулирование уровня мощности коленом (при работе у повара свободны две руки);
  • технология cool touch (холодное прикосновение) - безопасная температура рабочей поверхности плиты, минимизация риска получения ожога;
  • рабочая поверхность с дренажным стоком, 2 индукционных элемента вок 8 кВт каждый (диаметр 30 см) и расположенной посередине подогреваемой емкостью;
  • автоматический выключатель с УЗО в комплекте поставки;

Габаритные размеры, мм: 1600х900х1270
Напряжение питания: 380/3/50
Мощность, кВт: 8х2

Плита DC 7090:

 Плиты для восточной кухни индукционные  - carbofood.ru
Технические особенности:

  • стандартная для европейских кухонь глубина функционального модуля в 900 мм;
  • специальная узкая модель для помещений с ограниченными площадями, фронтальная ширина всего 700 мм;
  • конструкционный материал нержавеющая сталь AISI304;
  • индукционный нагревательный элемент вок профессионального класса мощностью 8 кВт;
  • сковорода WOK с крышкой в комплекте поставки;
  • высококачественные электронные компоненты силовой платы и платы управления;
  • модульная конструкция силовой платы и платы управления;
  • принудительное охлаждение радиатора силовой платы вентиляторами;
  • съемный фильтр воздуха на линии всасывания;
  • регулируемые по высоте ножки;
  • цифровой индикатор уровня мощности;
  • регулирование уровня мощности коленом (при работе у повара свободны две руки);
  • технология cool touch (холодное прикосновение) - безопасная температура рабочей поверхности плиты, минимизация риска получения ожога;
  • рабочая поверхность с дренажным стоком, индукционный элемент вок 8 кВт (диаметр 30 см)
  • автоматический выключатель с УЗО в комплекте поставки;

Габаритные размеры, мм: 700х900х1270
Напряжение питания: 380/3/50
Мощность, кВт: 8

Плита DC 1090:

 Плиты для восточной кухни индукционные  - carbofood.ru
Технические особенности:

  • стандартная для европейских кухонь глубина функционального модуля в 900 мм;
  • конструкционный материал нержавеющая сталь AISI304;
  • индукционный нагревательный элемент вок профессионального класса мощностью 8 кВт;
  • сковорода WOK с крышкой в комплекте поставки;
  • поворотный кран (поворот лейки крана под углом 90 градусов к задней стенке открывает подачу воды, поворот к стенке закрывает подачу воды);
  • высококачественные электронные компоненты силовой платы и платы управления;
  • модульная конструкция силовой платы и платы управления;
  • принудительное охлаждение радиатора силовой платы вентиляторами;
  • съемный фильтр воздуха на линии всасывания;
  • регулируемые по высоте ножки;
  • цифровой индикатор уровня мощности;
  • регулирование уровня мощности коленом (при работе у повара свободны две руки);
  • технология cool touch (холодное прикосновение) - безопасная температура рабочей поверхности плиты, минимизация риска получения ожога;
  • рабочая поверхность с дренажным стоком, индукционным элементом вок диаметром 30 см и расположенной справа подогреваемой емкостью;

Габаритные размеры, мм: 1000х900х1270
Напряжение питания: 380/3/50
Мощность, кВт: 8

 Плиты для восточной кухни индукционные  - carbofood.ru
Оборудование для общепита - Компания «Практика»
РФ, г. Москва, Научный проезд д. 20 стр. 2
тел./факс (495) 921-39-86
сайт: www.pectopah.ru

Источник: www.oborud.info



Еще про оборудование