Новый пароконвектомат Rational

Опубликовано в Новости - Промышленное оборудование. Новости

 Новый пароконвектомат Rational  - carbofood.ru
Компания "Rational" выпустила новую линию инновационных пароконвектоматов Rational SelfCookingCenter whitefficiency.

Аппараты обладают большей мощностью, благодаря высокопроизводительному парогенератору, инновационной системе распределения воздушных потоков и эффективной системе удаления влаги, обеспечивает до 30% более интенсивное использование, гарантированное качество блюд и минимальный расход ресурсов. Занимая минимальную площадь, заменяет собой 40-50% обычного кухонного оборудования, такого как конвекционные печи, опрокидывающиеся сковороды, котлы, пароварки или грили.

Запатентованная система HiDensityControl® – основа эффективности SelfCookingCenter® whitefficiency®, гарантирует наивысшее качество блюд – независимо от объема загрузки.

Система SelfCookingControl® определяет размер продукта и объём загрузки. Ход процесса постоянно контролируется и плавно корректируется в автоматическом режиме с учётом особенностей приготовляемого блюда. Аппарат освобождает Вас от рутинной работы, такой как переворачивание продукта или изменение параметров обработки.

Новая панель управления запоминает привычки пользователя и автоматически адаптируется к его поведению при эксплуатации аппарата. По желанию пользователь может настроить интерфейс в соответствии с собственными запросами, сохраняя только нужные функции.

Система Efficient LevelControl® – позволяет одновременно готовить различные блюда на различных уровнях при смешанной загрузке, при этом не происходит смешения запахов. Вам не требуется отдельный гриль, печь или сковорода: вместо этого для решения каждой из задач используется отдельный уровень загрузки. “Умная” смешанная загрузка позволяет оптимально использовать ресурсы аппарата и, в конечном счете, экономить время и энергию.

Система очистки и ухода CareControl автоматически обеспечивает чистоту и соблюдение гигиенических требований, продляя срок службы Вашего оборудования и экономя чистящие средства. Электроэнергия, вода и химикаты расходуются в зависимости от степени загрязнения – именно в том объёме, в каком необходимо. Автоматическая очистка возможна и в ночное время.

ClimaPlus Control - система измерения и регулировки в автоматическом режиме поддерживает заданный пользователем микроклимат в рабочей камере. В сочетании с самыми эффективными на рынке технологиями удаления влаги позволяет получить поджаристую корочку и хрустящую панировку, а блюда остаются исключительно сочными.

Парогенератор с новой системой регулировки пара всегда подаёт абсолютно гигиеничный свежий пар, гарантируя наивысшее качество блюд. Максимальная насыщенность микроклимата паром, даже в низком температурном диапазоне, препятствует высыханию и подсыханию продуктов.

Новая аэродинамическая технология. Инновационная система движения воздуха и специальная геометрия рабочей камеры обеспечивают равномерное распределение тепла. Незаменима для абсолютно равномерной обработки даже при полной загрузке аппарата.

Сепарация жира методом центрифугирования. Чистить и менять обычные жировые фильтры больше не требуется. Благодаря автоматической сепарации жира в вентиляторе, воздух в рабочей камере чист, что гарантирует безупречный вкус блюда.

Основные преимущества SelfCookingCenter whitefficiency:

  • значительно сокращает продолжительность рабочего времени
  • гарантирует короткий срок окупаемости
  • занимает на 30% меньше места
  • расходует на 70% меньше энергии по сравнению с традиционным кухонным оборудованием, и на 20% меньше, чем обычные пароконвектоматы
  • сокращает на 30% продолжительности обработки
  • прибыль превышает стоимость инвестиций с самого начала
  • не требуется подключать установку для смягчения воды
  • система ClimaPlus Control® – измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента
  • HiDensityControl® – запатентованная система распределения энергии в рабочей камере
  • эффективное генерирование гигиеничного свежего пара
  • инновационная система движения воздуха и специальная геометрия рабочей камеры обеспечивают равномерное распределение тепла
  • система Efficient LevelControl позволяет одновременно готовить различные блюда на различных уровнях при смешанной загрузке, без смешения запахов
  • система очистки и ухода CareControl автоматически обеспечивает чистоту и соблюдение гигиенических требований и экономит чистящие средства.

Пароконвектомат Rational SelfCookingCenter whitefficiency

Примеры производительности

  • 320 круассанов за 23 минуты
  • 400 бедер цыпленка за 45 минут
  • 60 кг картофеля с розмарином за 20 минут
  • 80 кг брокколи за 15 мин
  • 240 шницелей за 12 минут
  • 160 стейков с узором гриля за 15 минут
  • 480 булочек за 18 минут
  • 400 порций картофельной запеканки за 80 минут

 Новый пароконвектомат Rational  - carbofood.ru

Подробнее о моделях: Rational SCC whitefficiency 61, Rational SCC whitefficiency 101, Rational SCC whitefficiency 62, Rational SCC whitefficiency 102, Rational SCC whitefficiency 201, Rational SCC whitefficiency 202

Torgpit.ru (Торгпит.ру)
Москва, ул. Красноказарменная, д. 14а, корп. 12, офис 28
(495) 642-96-30
www.torgpit.ru

Источник: www.oborud.info



Еще про оборудование