ФАО: зернобобовые — ключ к продовольственной безопасности

Опубликовано в Новости - Новости рынка зерна

Генеральный директор Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных наций (ФАО) Цюй Дунъюй отметил критически важную роль зернобобовых в обеспечении продовольственной безопасности, здоровых рационов питания и устойчивых агропродовольственных систем.

Для производства зернобобовых требуется меньше воды, чем для других источников белка, они прекрасно растут на небольших участках земли, представляют собой недорогой источник безопасной пищи с высоким содержанием питательных веществ, белка, клетчатки, витаминов и микронутриентов, способствуют связыванию атмосферного азота, снабжают почву высококачественными органическими соединениями и способствуют циркуляции питательных веществ и удержанию воды в почве.

— Минимизация использования удобрений, воды и энергии означает снижение выбросов парниковых газов, — сказал он.

Генеральный директор ФАО также отметил, что зернобобовые в сравнении с другими основными культурами имеют более высокую рентабельность, что позволяет диверсифицировать и повышать доходы сельских жителей.

— Зернобобовые отличаются длительным сроком хранения. Как следствие, увеличение доли зернобобовых в рационе питания способствует сокращению потерь пищевой продукции, — сказал он, заметив, что именно это свойство зернобобовых оказалось очень кстати в условиях пандемии COVID-19. Зернобобовые кормили тех, у кого не было доступа к свежим продуктам питания.

Председатель Всемирной конфедерации производителей зернобобовых культур в 2021 году Синди Браун отметила, что за год пандемии в мире наблюдался девятипроцентный рост потребления зернобобовых — более чем двукратное увеличение по сравнению результатом, полученным по итогам успешного проведения в 2016 году Международного года зернобобовых.

Источник: grainboard.ru



Еще про зерно