Азербайджанцы смогут есть больше рыбы

Опубликовано в Новости - Новости рынка рыбы, птицы и мяса

Институт зоологии Азербайджана изучает возможности для искусственного разведения рыб на продажу.

Азербайджанцы смогут есть больше рыбы - carbofood.ru

Откорм рыбы считается привлекательным проектом для многих предприятий в данной отрасли.

Научный сотрудник Института зоологии Видади Юсибов сказал, что лаборатория в Мингячевире уже запустила разведение таких видов, как сазан, белый толстолобик и белый амур, сообщает Day.Az со ссылкой на Azernews. Рыб разводят в шести искусственно созданных озерах площадью 2660 квадратных метров  на территории лаборатории. Вес искусственно откармливаемых рыб намного тяжелее тех, которые были разведены в естественных условиях.

В результате интенсивного кормления в течение 2-3 лет можно увеличить вес сазана до 3 кг, а белого толстолобика - до 4-5 кг.

"Рыба не может получить достаточно пищи в природе. Некоторые заболевания влияют на них и препятствуют росту. Здесь же они имеют стерильные условия и могут избежать плохого влияния. Наша цель произвести больше рыбы в течение короткого времени и обеспечить людей безопасной продукцией", - сказал Юсибов.

Он также отметил, что выращенная в искусственных условиях рыба, не считается бройлером, так как этих рыб кормят естественной пищей.

"Не сравнивайте это с кормлением цыплят-бройлеров. Цыплята растут за очень короткий промежуток времени. Рыба же выращивается в естественных условиях, и их мясо никак не отличается от вкуса рыбы, обитающей в море или реке", - пояснил Юсибов.

Сазан - это рыба из азербайджанской фауны, в то время как белый толстолобик был доставлен в наши воды из реки Амур.

Азербайджан омывается Каспийским морем - крупнейшим закрытым озером на планете, в котором есть около 101 вида рыб, включая осетровых, лосося, омуля, карпа и многих других.

Однако, за последние годы в Каспии резко снизилось количество кильки и осетровых. Чтобы предотвратить эту проблему, прикаспийские государства запретили любой промышленный или коммерческий вылов осетровых в море в 2014 году.

Азербайджан также интенсивно взялся за восстановление равновесия в популяции рыб.

Рыбоводческая ферма в Товузе занимается разведением в основном карпов и лещей. Подобная ферма имеется и в Габале, где разводят лососевых рыб.

Источник: fishretail.ru



Еще про рынок мяса, птицы и рыбы