Компаунд Гелеон 136 С для производства майонезов 50-55 жирности.

Опубликовано в Новости - Новости производства масла и жира

Новинка Компаунд Гелеон 136 С для майонезов завоевывает промышленные просторы отрасли.
Новый Компаунд ГК "Союзснаб" для майонезов 50-55% жирности начали внедрять на предприятиях отрасли. Новая разработка - один из продуктов, входящих в линейку многофункциональных систем "Гелеон", производимых на мощностях научно-производственного подразделения "Зелёные линии" ГК "Союзснаб".
Компаунд Гелеон 136 С разработан специально для майонезов по ГОСТ Р 53590-2009. При его закладке в дозировке 2,2% в рецептуру майонеза есть условие - обязательное внесение 10 кг яичного желтка. Майонез получается густым, со сбалансированным вкусом, блестящей короткой структурой.
На профессиональном дегустационном конкурсе масложировых продуктов "Премия ВНИИЖ 2012 года" Компаунд Гелеон 136 С получил Золотую медаль.

Источник: advis.ru



Еще про масло и жир