Изучаем тренды: оптимизация вкусов сыров и йогурта от немецких ученых

Опубликовано в Новости - Новости пива и безалкогольных напитков

Изучаем тренды: оптимизация вкусов сыров и йогурта от немецких ученых - carbofood.ruУченые Технического университета Мюнхена, Лейбницкий институт биологии пищевых систем и Университет Хоэнхайм новый методический подход для более быстрой идентификации белковых цепочек, отвечающих за аромат таких продуктов как йогурт и сыр, пишет The DairyNews со ссылкой на Dairyreporter. Ученые уверены, что это поможет оптимизировать производственные процессы.Вкус ферментированных молочных продуктов таких как сыр, йогурт, пиво, соевый соус очень популярны у потребителей всего мира

В России отмечают Всемирный день качества

Опубликовано в Новости - Новости пива и безалкогольных напитков

В России отмечают Всемирный день качества - carbofood.ruСегодня, 8 ноября, отмечается Всемирный день качества. Он был учрежден 29 лет назад Европейской организацией качества при поддержке ООН. Ежегодно отмечается во второй четверг ноября.В эти дни, с 7 по 9 ноября, в Москве проходит Всероссийский форум «Лучший опыт – для лучшей жизни!», приуроченный ко Всемирному дню качества. В центре внимания – вопросы, связанные с вступлением в силу с 1 января 2020 года ФЗ «Об органической продукции»

Импортозамещение провалилось

Опубликовано в Новости - Новости пива и безалкогольных напитков

Импортозамещение провалилось - carbofood.ruПо данным Росстата, объем сельхозпроизводства сокращается уже второй месяц подряд.Эксперты констатируют, что политика импортозамещения, на которую власти возлагали большие надежды, оказалась неэффективной.Еще сравнительно недавно агропром, оказавшийся в тепличных условиях из-за отсутствия конкуренции с зарубежными производителями продовольствия, называли «локомотивом экономического роста»

Поставщики продовольствия пожаловались на аудиты торговых сетей

Опубликовано в Новости - Новости пива и безалкогольных напитков

Поставщики продовольствия пожаловались на аудиты торговых сетей - carbofood.ruПо оценке «Руспродсоюза», на проверки может уходить до 10% прибыли предприятийПоставщики продуктов питания обратились в комиссию по применению Кодекса добросовестных практик с жалобой на аудиты производственных предприятий, которые проводятся ритейлерами в разное время и по разным чек-листам. Об этом говорится в протоколе состоявшегося в октябре заседания комиссии (есть у «Агроинвестора»)

Ассоциация независимых пивоваров Европы объединила производителей крафта

Опубликовано в Новости - Новости пива и безалкогольных напитков

Ассоциация независимых пивоваров Европы (Independent Brewers of Europe) объединила отраслевые союзы девяти стран: Франции, Италии, Дании, Ирландии, Швеции, Великобритании, Испании, Нидерландов и Чехии. О создании консолидированной общеевропейской организации крафтовых производителей объявило Британское общество независимых пивоваров SIBA

Еще про пиво и безалкогольные напитки