Закрытая судом за антисанитарию пекарня в Забайкальске продолжала работать.

Опубликовано в Новости - Новости мукомольной и хлебопекарной промышленности

В июле 2012 года в Забайкальске Даурской транспортной прокуратурой в ходе проверки были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства в пекарне, принадлежащей ИП Алояну С.П. По заявлению прокурора деятельность пекарни Забайкальским районным судом была приостановлена на 30 суток. Как показала повторная проверка, нарушения так и не были устранены, а хлебопекарня продолжала работать, сообщает пресс-служба Восточно-Сибирской транспортной прокуратуры.
Оказалось, что вместо Алояна, который снялся с регистрационного учета как индивидуальный предприниматель, в том же помещении, на том же оборудовании и в тех же антисанитарных условиях продолжила изготовлять кондитерские изделия и поставлять их жителям поселка Забайкальск бывшая работница Алояна – Ольга Кондратьева, получившая статус индивидуального предпринимателя.
Данные обстоятельства послужили основанием для проведения в октябре 2012 года Даурской транспортной прокуратурой совместно со специалистами Роспотребнадзора контрольной проверки соблюдения санитарно-эпидемиологического законодательства, в ходе которой установлено, что выявленные ранее нарушения имеют место и в настоящее время.
На момент проверки лотки для перевозки хлеба и стеллажи находились в грязном состоянии; стены помещения пекарни – в плесени, окна, отопительные приборы грязные, полы скользкие и жирные. Генеральная уборка в цехах не производилась в течение 3-х месяцев. Бытовые помещения завалены мусором, вентиляционная система находилась в не рабочем состоянии. Работники хлебопекарни находились на рабочем месте в грязной санитарной одежде, без колпаков и косынок. Медицинские книжки на двух пекарей и кондитера проверяющим предоставлены не были. Водитель автотранспорта для перевозки хлеба, который также непосредственно работает с пищевыми продуктами, принят на работу без прохождения медицинского осмотра.
Также проверкой установлено, что при изготовлении кондитерских изделий использовались кондитерские полуфабрикаты с истекшими сроками хранения. В нарушение установленных требований закона средства для украшения тортов хранились без первичной упаковки, все продукты не имели документов, подтверждающих безопасность, а также маркировку. Творог хранился в течение двух недель. Один из тортов "Чернослив", случайно упавший на пол, вновь был помещен в холодильную камеру вместе с другими готовыми продуктами.
Изготовляемая в хлебопекарне ИП Кондратьевой О.Г. продукция (хлеб, торты, пирожные), поставлялась для реализации населению в магазины п. Забайкальск: "Альфа", "Салют", "Калинка", "Нури", "Яр", "ПМК-Аленушка".
В связи с этим, Даурским транспортным прокурором в отношении ИП Кондратьевой О.Г. было возбуждено два дела об административных правонарушениях по ст.6.3 и 6.4 КоАП РФ. По результатам их рассмотрения Забайкальским районным судом принято решение о назначении ИП Кондратьевой О.Г. по ст.6.3 КоАП РФ наказания в виде административного приостановления деятельности на срок 60 суток, а по ст. 6.4 КоАП РФ – в виде штрафа в размере 1500 руб.

Источник: advis.ru



Еще про муку, хлеб и хлебобулочные изделия