Вкус горячительных напитков для производства мучных кондитерских и хлебобулочных изделий.

Опубликовано в Новости - Новости мукомольной и хлебопекарной промышленности

Специалистами ГК "Союзснаб" в рамках проекта "Ярмарка Идей" хлебопекарного направления 2012 года были разработаны фруктовые наполнители Денфрут со вкусом Пунша Т 092 М и Денфрут со вкусом Глинтвейна Т 091 М. Это еще два продукта в линейке наполнителей с алкогольными вкусами - ранее в ассортименте появился наполнитель фруктовый Денфрут со вкусом Грога Т 090 М.
Серия наполнителей со вкусом горячительных алкогольных напитков разработана для применения в производстве в мучной кондитерской и хлебопекарной отраслях. Наполнители этой линейки термостабильные, гомогенные, с мягкой намазываемой структурой, которая позволяет использовать их на автоматизированных линиях без предварительного перемешивания.
Основная задача, которая стояла перед разработчиками - полное соответствие вкусоароматического профиля соответствующим напиткам, и задача была исполнена на 100%, но при этом наполнитель не содержит алкоголя, что делает этот продукт доступным для любого потребителя. Наполнители Денфрут со вкусом горячительных напитков, позволят производителю расширить ассортимент выпускаемой продукции новыми, интересными вкусами для российского потребителя.

Источник: advis.ru



Еще про муку, хлеб и хлебобулочные изделия