Салехардский хлебокомбинат полностью остановил производство.

Опубликовано в Новости - Новости мукомольной и хлебопекарной промышленности

Все сотрудники уволены. Руководство сдает дела.
Старейшее предприятие столицы Ямала – Салехардский хлебокомбинат - окончательно остановило производство, все сотрудники уволены. Это свидетельствует о том, что оздоравливать комбинат, вопрос о банкротстве которого будет решаться в Арбитражном суде ЯНАО 26 ноября, не будут.
Как сообщили "URA.Ru" сотрудники хлебокомбината, процесс производства хлеба полностью остановлен с 20 ноября, когда с завода был уволен 21 работник. Сейчас на работу приходят лишь четыре человека – директор, сотрудники бухгалтерии и механик, которые готовят документы к суду.
Жители Салехарда заметили исчезновение продукции хлебокомбината в магазинах и делятся сожалениями по этому поводу на городском форуме. Многие из них говорят о том, что хлеб предприятия был самым любимым и вкусным в окружной столице, и найти замену, например, булкам из ржаной муки, потребителям пока не удалось. Секрета своей продукции работники предприятия не скрывали – они не используют разрыхлители, улучшители и ускорители, работают по классическому рецепту - на опаре.
Однако дедовские методы, как считает директор хлебокомбината Николай Перепада, сделали предприятие уязвимым перед конкурентами.
Как ранее писало "URA.Ru", проблемы у муниципального предприятия начались 1,5 года назад, когда оно не было допущено к участию в торгах на поставку хлеба в учреждения здравоохранения округа. В соответствии с федеральным законом в поддержку малого предпринимательства в аукционе участвовали только субъекты малого бизнеса. Предприятие потеряло 15% процентов поставок.
Далее в Салехарде открылись еще несколько частных пекарен, отобрав еще несколько крупных точек сбыта продукции. Итогом краха стала потеря последнего крупного клиента – сети магазинов "Авангард", хозяин которых открыл собственное производство по выпечке хлеба. Если до июня 2011 года нормой было производить по 4 тонны продукции в сутки, то сегодня объем сократился вчетверо. Вместо круглосуточного режима с весны текущего года остались только ночные смены.

Источник: advis.ru



Еще про муку, хлеб и хлебобулочные изделия