РФ: Производство муки сократилось.

Опубликовано в Новости - Новости мукомольной и хлебопекарной промышленности

К 1 сентября 2012 года в хозяйствах всех категорий РФ собрано 53,5 млн. тонн зерновых и зернобобовых (включая кукуруза) в первоначально-оприходованном весе, что на 16% ниже аналогичного показателя прошлого года. Убрано 63,5% площади к посевам. Наиболее заметно сократился урожай в текущем году в Северо-Кавказском ФО – на 44% по сравнению с соответствующей датой прошлого года (с 8,5 млн. тонн до 4,8 млн. тонн). На 26% меньше собрано зерновых в Южном и Приволжском округах. В Северо-Западном ФО урожай составляет всего 378 тыс. тонн, что на 17% ниже уровня прошлого года. В то же в Центральном округе урожай текущего года на 1% выше, нежели в прошлом, и составляет 14,8 млн. тонн. В Сибирском ФО зерна и зернобобовых культур собрали к 1 сентября текущего года 3,7 млн. тонн против 2,3 млн. тонн в прошлом году. В Уральском ФО урожай текущего года в 2 раза выше прошлогоднего и составляет 2,4 млн. тонн. В Дальневосточном ФО показатель текущего года выше на 8%.
Основная доля урожая приходится на сельскохозяйственные организации - 78% или 41,6 млн. тонн. Доля крестьянских (фермерских) хозяйств составляет 22% или 11,5 млн. тонн, на хозяйства населения приходится менее 1%.
Таблица 1. Собрано зерновых и зернобобовых культур (включая кукурузу) в первоначально-оприходованном весе в хозяйствах всех категорий к 1 сентября 2012 года, тыс. тонн*

К 1 сентября 2012 год, тыс. тонн

К 1 сентября 2011 год, тыс. тонн

Прирост

за год, %

Убранные (обмолоченные) площади в % к посевам в хозяйствах всех категорий

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

53 462

63 847

-16%

63,5

ЦФО

14 842

14 665

1%

76,6

ЮФО

14 050

18 956

-26%

75,8

ПФО

12 851

17 339

-26%

70,4

СКФО

4 769

8 538

-44%

76,3

СФО

3 700

2 310

60%

36,1

УФО

2 431

1 174

в 2 раза больше

53,9

ДФО

442

409

8%

66,9

СЗФО

378

456

-17%

46,3


*по данным Росстата
В общей сложности к 1 сентября 2012 года в сельскохозяйственных, заготовительных и перерабатывающих предприятиях РФ находилось 34,6 млн. тонн зерна, тогда как в прошлом году показатель этот был выше на 21% и составлял 43,9 млн. тонн. В сельхозорганизациях по-прежнему сконцентрирована основная часть – 21,1 млн. тонн, в прошлом году показатель этот составлял 27,2 млн. тонн.
График 1. Запасы зерна на 1 сентября 2012 года в разрезе организаций, млн. тонн*
РФ: Производство муки сократилось. - carbofood.ru *по данным Росстата
Объем производства пшеничной и пшенично-ржаной муки по итогам января-августа составил 5 млн. 577 тыс. тонн. Годом ранее аналогичный показатель был выше на 3,4%. Показатель августа текущего года также демонстрирует отрицательную динамику по сравнению с прошлым годом - на 0,9% ниже.
Таблица 2. Динамика производства муки пшеничной, пшенично-ржаной, ржаной в 2012 году, тыс. тонн*

Январь 2012г

Февраль 2012г

Март 2012г

Апрель 2012г

Май 2012г

Июнь 2012г

Июль 2012г

Август 2012г

Прирост августа 2012г к августу 2011г, %

Январь-август 2012г, тыс. тонн

Прирост января-августа 2012г к январю-августу 2011г, %

мука пшеничная и пшенично-ржаная

623

720

770

703

660

677

706

718

-0,9%

5 577

-3,4%

мука ржаная

54,3

58,1

61,4

63

63,1

70

65,9

67,2

8,8%

503

14,4%


*по данным Росстата
По итогам августа 2012 года по всем зерновым культурам мы наблюдаем положительную динамику в отношении цены реализации. Так, по данным Минсельхоза пшеница продовольственная твердая 3 класса подорожала за месяц на 3,3% до 6,41 руб/кг к 1 сентября 2012 года, на 5,9% выросла цена на пшеницу продовольственную мягкую 3 класса - до 6,34 руб/кг. Ценник на пшеницу фуражную вырос по итогам августа на 4,8% до 6,08 руб/кг.
Рожь продовольственная 3 класса подорожала за аналогичный период на 4,5% до 5,03 руб/кг, темп роста в отношении фуражной несколько ниже - 4,0%, ценовая планка составляет 4,87 руб/кг.
Цена реализации на ячмень продовольственный выросла на 3,8% до отметки 5,52 руб/кг. Ячмень фуражный подорожал на 3,1% до 5,95 руб/кг.
Однако по сравнению с ценовой планкой 1 сентября 2011 года показатели текущего года по всем перечисленным позициям ниже.
Средняя по России цена производства на муку пшеничную высшего сорта к 1 сентября 2012 года составила 11,74 руб/кг, за месяц цена выросла на 2,2%. Потребительская цена по данной товарной группе за аналогичный период выросла на 1,5% до 23,72 руб/кг.
Таблица 3. Оптовые цены на муку пшеничную по данным портала Grainboard.ru в разрезе округов на 38-ой неделе 2012 года, руб/тонну

ПФО

ЮФО

ЦФО

УФО

СФО

38 неделя

прирост за неделю, %

38 неделя

прирост за неделю, %

38 неделя

прирост за неделю, %

38 неделя

прирост, %

38 неделя

прирост за неделю, %

Пшеничная 1/с

13 205

0,04%

12 910

2%

12 609

-0,03%

13 862

1%

13 726

0,5%

Пшеничная 2/с

11 666

0,5%

10 390

4%

11 896

-0,5%

11 892

1%

11 831

1%

Пшеничная в/с

14 492

1%

13 306

-2%

13 756

0,3%

15 158

-0,4%

14 695

1%

Источник: advis.ru



Еще про муку, хлеб и хлебобулочные изделия