Новинки ассортимента Группы Компаний "Союзснаб".

Опубликовано в Новости - Новости мукомольной и хлебопекарной промышленности

Пряные заварные пышки для супов
С помощью Смесей натуральных специй DelAr производители могут выпустить новый продукт - заварные пышки.
Специалисты ГК "Союзснаб" в рамках летней серии семинаров "Ярмарка идей- 2012" хлебопекарного направления для разнообразия супового наполнения предложили заварные изделия. Этот продукт традиционно использовался в кондитерском производстве,однако, нейтральный вкус продукта позволил использовать их и в гастрономии.
Для создания заварных пышек с разными вкусами в рецептуре были использованы Смеси натуральных специй DelAr:
" Комплексная добавка Смесь специй DelAr с чесноком 10.07.410 А - придает прекрасный чесночный соус, который отлично подойдет к томатным супам, например испанскому Гаспачо, и дополнит томатный вкус пикантностью.
" Комплексная добавка Смесь специй DelAr с травами 10.07.410 Т - продукт приобретет интересный вкус трав, которые подойдут для говяжьего бульона, лукового супа, супа из устриц.
" Комплексная добавка Смесь специй с ароматом карри DelAr 10.07.410 К - продукт с классическим ароматом карри, который станет прекрасным дополнением к куриным супам.
Дозировка экстрактов специй составляет 3% от массы готового продукта, и добавляются в тесто перед внесением муки. Пряные заварные пышки будут хороши не только к обеду, но и в качестве оригинального нового снека.

Источник: advis.ru



Еще про муку, хлеб и хлебобулочные изделия