Арахис со вкусом Мексиканского соуса.

Опубликовано в Новости - Новости мукомольной и хлебопекарной промышленности

Специалистами ГК "Союзснаб" был разработан и успешно внедрен на нескольких предприятиях новый вид снека - Арахис в хрустящей корочке.
Продукт достаточно прост в производстве, а его вкусовые характеристики не оставляют равнодушным никого. Он разработан в нескольких вкусовых вариантах - как сладких, так и гастрономических, но наибольшей популярностью пользуется Арахис со вкусом Мексиканского соуса.
Необычный и яркий вкус продукту придает ВАД Пикантный (Мексиканский соус) DelAr 10.05.206. Основная вкусоароматическая нота добавки - томат с букетом пряных трав: орегано, базилик и специй: карри, красный перец, с легким привкусом чеснока. Во вкусовом букете также присутствует легкая мясная нота, придающая полный, гармоничный вкус.
ВАД Пикантный (Мексиканский соус) DelAr 10.05.206 представляет собой мелкодисперсный сыпучий порошок, удобный в применении - он легко наносится на продукт, равномерно распределяясь на его поверхности.
Вкусоароматическая добавка имеет еще одно немаловажное достоинство - обладает насыщенным красно-оранжевым цветом, благодаря входящему в его состав экстракту натуральной паприки. При нанесении ВАД придает готовому продукту очень аппетитный "румяный" вид.

Источник: advis.ru



Еще про муку, хлеб и хлебобулочные изделия