Ножи для карвинга (фигурной нарезки овощей и фруктов) от итальянского производителя Paderno

Опубликовано в Новости - Промышленное оборудование. Новости

 Ножи для карвинга (фигурной нарезки овощей и фруктов) от итальянского производителя Paderno  - carbofood.ru
Искусство и умение повара заключаются не только в том, чтобы приготовить вкусное блюдо, но и в том, чтобы красиво его подать. И ножи для карвинга — отличный инструмент, который позволяет создавать поистине шедевры из самых обычных продуктов.

Искусство карвинга (от английского carving — «резьба», «резной орнамент») пришло к нам из Таиланда, где оно существует не одну тысячу лет и является почитаемой национальной традицией. Овладеть этим искусством не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное — аккуратность, терпение и специальные инструменты.

Компания «СервисПро» предлагает ножи для карвинга (фигурной нарезки овощей и фруктов) от итальянского производителя Paderno:

  • Тайский нож с тонким, узким, прямым лезвием. Используется для выполнения сложных узоров, включая мелкие детали. Модель 48286-08.

 Ножи для карвинга (фигурной нарезки овощей и фруктов) от итальянского производителя Paderno  - carbofood.ru
  • Серповидный нож с тонким изогнутым лезвием. Применяется при вырезании более крупных элементов. Модель 48280-48.

 Ножи для карвинга (фигурной нарезки овощей и фруктов) от итальянского производителя Paderno  - carbofood.ru
  • Ложка-нуазетка. При помощи нее делаются шарики, полусферы и диски из фруктов (дынь, арбузов, яблок) и овощей для дальнейшей термообработки (например, из картофеля для обжарки во фритюре). Модель 48280-28.

 Ножи для карвинга (фигурной нарезки овощей и фруктов) от итальянского производителя Paderno  - carbofood.ru
  • Треугольные карбовочные ножи различного сечения. Используются для вырезания остроконечных листочков, а также для создания кружевных узоров на кожуре плодов (яблоко, арбуз, дыня).

  • Овальные карбовочные ножи различного размера. Используются для вырезания лепестков, листьев и других элементов округлой формы. Набор ножей 48286-03.

 Ножи для карвинга (фигурной нарезки овощей и фруктов) от итальянского производителя Paderno  - carbofood.ru
  • V-образный нож — аналог треугольного карбовочного ножа, используется для вырезания более крупных деталей. Модель 48280-91.

 Ножи для карвинга (фигурной нарезки овощей и фруктов) от итальянского производителя Paderno  - carbofood.ru
Все перечисленные ножи составляют базовый набор, с которым можно создавать довольно много орнаментов. Необходимость иметь под рукой ножи схожего функционала, но разного размера, обусловлена тем, что разные овощи и фрукты отличаются друг от друга по структуре и плотности.

Помимо ножей для карвинга, компания «СервисПро» предлагает еще ряд моделей, которые позволяют просто и быстро превратить обычное блюдо в произведение искусства:

 Ножи для карвинга (фигурной нарезки овощей и фруктов) от итальянского производителя Paderno  - carbofood.ru
Заходите на наш сайт и знакомьтесь с новинками. А дополнительную информацию и консультации вы всегда можете получить у наших менеджеров.
Источник: Компания «СервисПро» www.servisepro.ru

Источник: www.oborud.info


Еще про оборудование