Учеными обнаружена самая полезная рыба

Опубликовано в Новости - Новости рынка рыбы, птицы и мяса


Российские ученые обнаружили рыбу, которая содержит максимально возможное количество полезных веществ из тех рыб, что известны науке. Эта рыба - боганидский голец, обитающий в Сибири.

Соответствующее исследование провели ученые Сибирского федерального университета (СФУ) и Института биофизики Сибирского отделения РАН. Ими обнаружена рыба с максимальным содержанием полиненасыщенных жирных кислот омега-3 - такой рыбой оказался боганидский голец, обитающий в озерах в арктической зоне Сибири.

«Сфокусировав внимание на биоте озер арктической зоны Сибири (в частности, озера Собачьего), обнаружили, что в боганидском гольце уровень омега-3 кислот достигает рекордных 33 миллиграммов на грамм, что делает этот вид рыб абсолютным чемпионом по полезности для всех, кто следит за своим здоровьем», - цитируют РИА Новости заведующего кафедрой водных и наземных экосистем СФУ Михаил Гладышев.

Источник: fishretail.ru


Еще про рынок мяса, птицы и рыбы