ГК "Союзснаб": выпущена Смесь специй с травами Del’Ar 10.07.410Т для производства мягких сыров.

Опубликовано в Новости - Новости рынка молока

В последнее время отечественные производители активно осваивают производство мягких сыров со всевозможными вкусовыми добавками. Для производства этих продуктов в ГК "Союзснаб" была выпущена Смесь специй с травами Del’Ar 10.07.410Т.
На одном из предприятий молочной отрасли технологи ГК "Союзснаб" провели выработку сыра на производстве и дегустацию готового продукта, после чего сливочный крем-сыр со Смесью специй с травами Del’Ar 10.07.410Т был одобрен и запущен в производство.
Вводили Смесь специй с травами Del’Ar 10.07.410 Т в конце термизации, перед началом фасовки в дозировке от 1,0 до 1,5%. По результатам дегустации особенно были отмечены органолептические характеристики продукта - сыр обладает приятным вкусовым букетом, который ему обеспечивают аромат перца чёрного, мускатного ореха и чеснока, а включения натуральных трав (сухой лук, укроп) придают сыру привлекательный и аппетитный вид.

Источник: advis.ru


Еще про молоко и молочные продукты