Селекционеры Страны Восходящего Солнца вывели сорт сладкой пшеницы.

Опубликовано в Новости - Новости мукомольной и хлебопекарной промышленности

Для приготовления кондитерских изделий из муки этого сорта не нужен сахар, а содержащиеся в ней сладкие вещества полезны для здоровья.Новый сорт пшеницы выведен японцами без привлечения новейших методов генетики, вызывающих опасения за здоровье людей. Наоборот, эта пшеница оказалась даже полезной. Содержание крахмалов в злаках снижено с обычных 70 до 25%. Их место заняли не встречающиеся в зернах обычной пшеницы олигосахариды – натуральные биологически активные вещества.Олигосахариды применяются даже в лечебных и профилактических целях

В Белгородской области взлетели цены на хлеб.

Опубликовано в Новости - Новости мукомольной и хлебопекарной промышленности

Главное белгородское хлебопекарное предприятие, ОАО "Колос", подняло цены на свою продукцию. Так, самый дешевый сорт хлеба – социальный - стоивший неделю назад 9 рублей 90 копеек, теперь продаётся по цене 13 рублей 80 копеек. Цены прочих сортов не ниже 20 рублей. Это повышение, по словам экспертов, не последнее. Новое подорожание еще на 5 – 10% может произойти до конца этого года, сообщает zerno.avs.— Мы были вынуждены поднять цены на свою продукцию по ряду причин, — поясняет ситуацию коммерческий директор ОАО "Колос" Юрий Лобанов

Хлеб- политический продукт. " Agroru.com ". 15 ноября 2012

Опубликовано в Новости - Новости мукомольной и хлебопекарной промышленности

Хлеб всему голова. Будет хлеб – будет и обед. Был бы хлеб, а у хлеба люди будут... Пословиц и поговорок про главный продукт россиян множество. Но хлеб – это ещё и политический продукт питания. Хлебные бунты сносили правительства, а отмена хлебных карточек воспринималась как праздник. Даже сейчас, когда на прилавках магазина есть всё, повышение цены на хлебобулочные изделия для многих неприятная новость

31 августа 2012 г. хлебцам Dr.Korner присвоен статус "Диетическое питание", что подтверждено ФГБУ "НИИ ПИТАНИЯ" РАМН, с нового года в магазинах появится продукция с данной отметкой

Опубликовано в Новости - Новости мукомольной и хлебопекарной промышленности

С нового года в магазинах появится продукция с данной отметкой для следующего ассортимента:- Хлебцы хрустящие "Пшеничные" с витаминами- Хлебцы хрустящие "Рисовые" с витаминами- Хлебцы хрустящие "Гречневые" с витаминами- Хлебцы хрустящие "Злаковый коктейль" с витаминами и минералами- Хлебцы хрустящие "Семь злаков"- Хлебцы хрустящие "Бородинские"- Хлебцы хрустящие "Злаковый коктейль Лимонный"- Хлебцы хрустящие "Злаковый коктейль Клюквенный"

"Концерн Хлибпром" за 9 месяцев 2012 года увеличил показатель EBITDA на 66%.

Опубликовано в Новости - Новости мукомольной и хлебопекарной промышленности

Один их крупных производителей хлебобулочных изделий "Концерн Хлибпром" за 9 месяцев 2012 г. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличил показатель EBIDTA (прибыль до вычета процентов, налогов и амортизации) на 66% - до 50,1 млн. грн. Об этом 13 ноября сообщает пресс-служба компании.Как отмечается в сообщении, чистый доход компании за 9 месяцев т.г. составил 631,7 млн. грн., что на 8,4% больше, чем в прошлом году. Чистый убыток за 9 месяцев т.г. был сокращен до 11,6 млн. грн. с 27,8 млн. грн. в январе-сентябре прошлого года

Еще про муку, хлеб и хлебобулочные изделия