Манго - против смертельных бактерий

Опубликовано в Новости - Интересное и полезное

По словам ученых из университета Альберты, манго содержат единственный пищевой консервант, способный остановить распространение листериоза, пишет foodcontrol.ru.

Канадские ученые открыли новое полезное свойство семян манго и косточек винограда. По словам ученых из университета Альберты, они содержат единственный пищевой консервант, способный остановить распространение листериоза, пишет myjane.ru.

Танины, содержащиеся в косточках, успешно подавляют различные штаммы бактерий. В их числе - листерии, которые являются источником опасных инфекций. Напомним, что зараженные ими мясные продукты стали причиной масштабной эпидемии в Канаде в минувшем году.

Ученые из Канады создали новый метод переработки косточек, которые обычно выбрасывают или сжигают. Производство танинов позволит превратить обработку фруктов в безотходную. Отметим, что в настоящее время, манго входит в пятерку самых популярных фруктов в мире. Недавно, например, была открыта другая его удивительная способность - способствовать похудению.

Источник: Агро Перспектива



Еще интересное и полезное